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朋友们，端午节的龙舟鼓点越来越近了！除了粽子飘香、艾叶挂门配资平台口碑排行，咱们老祖宗还悄悄传下来一个""吃三红""的习俗。这""三红""可不是随便选的，它们像三位身披红袍的端午守护神，专门帮咱们驱邪避秽、讨个好彩头。今天我就带大家扒一扒这三样""红色宝贝""，保证让你看完就想冲去菜市场！
第一红：红苋菜
要是蔬菜界有选美大赛，端午前后的红苋菜绝对能C位出道！那紫红透亮的叶子往锅里一炒，能染红半锅汤，老辈人说这是""鸿运当头""的好兆头。
记得小时候外婆总念叨：""苋菜红汤拌饭，小囡长得比竹竿快""。这菜神奇得很，明明炒的时候满锅艳红，吃到嘴里却清甜滑嫩，像在嚼五月的晚霞。最绝的是用蒜末爆香后清炒，汤汁浇在热米饭上，能把白饭染成桃花色，小朋友看了都抢着吃！
营养专家说红苋菜含铁量是菠菜的3倍，难怪古人叫它""长寿菜""。端午时节湿热交加，来盘凉拌苋菜（焯水后加蒜泥香醋），清爽得就像给肠胃撑了把遮阳伞。对了，挑苋菜要选手感脆嫩的，根部带点泥的新鲜，太干净的反而可能泡过水哦~
展开剩余65%第二红：红心咸鸭蛋
咸鸭蛋平时不起眼，一到端午就身价倍增！特别是那种切开就冒油的""红心蛋""，蛋黄像裹了层落日余晖，用筷子轻轻一戳，金灿灿的油星子就争先恐后往外冒，看得人口水直流。
我家巷口王奶奶腌的咸鸭蛋堪称一绝，她说端午前的鸭子吃活食多，下的蛋特别香。青壳鸭蛋用黄泥裹着盐巴腌30天，煮熟后蛋白如凝脂，蛋黄沙沙的带点蟹黄香。最过瘾的吃法是配白粥，筷子夹开蛋黄的瞬间，红油立刻在粥面上画出一圈圈涟漪，馋得隔壁小孩天天来""蹭蛋""。
现在超市卖的真空包装咸鸭蛋虽然方便，但总少了点仪式感。今年我准备自己腌一坛，听说在盐水里加点儿白酒和花椒，腌出来的蛋会有惊喜。你们要是试过什么独门秘方，记得在评论区告诉我呀！
第三红：红豆
红豆这小红豆子可不得了，**古人说它""相思""，中医夸它""祛湿""，到了端午它又变身""避毒小卫士""**。江南人家这天必煮红豆粥，颗颗红豆在米汤里笑裂了嘴，像在说：""快吃我呀，吃完百毒不侵啦！""
我最爱妈妈做的陈皮红豆沙，慢火熬煮两小时，豆沙绵密得能粘住调羹，撒上干桂花后香得能勾魂。要是贪凉，就把红豆汤晾凉后加蜂蜜，放冰箱冰镇成""红豆琥珀冻""，午后挖一勺含在嘴里，比网红奶茶解暑多了。
营养师说红豆的钾含量是香蕉的2倍，特别适合容易水肿的梅雨季。现在有些新派做法，比如红豆粽、红豆糕，但我觉得最经典的还是那碗朴实的红豆汤。提醒大家煮红豆千万别用铁锅，否则汤色会变黑，砂锅小火慢煨才是正道~
写完这篇口水已经流了三回，这三样""红色法宝""就像端午节的吉祥三宝，既有好寓意又有真营养。今年端午不管多忙，记得给餐桌上添道红——苋菜的艳红、咸蛋的油红、红豆的朱红，凑齐了就是老祖宗传给咱们的健康密码！
你们家端午必吃的""红色食物""是什么？快来评论区晒一晒，让我也馋一馋！
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发布于：福建省